Para los que me preguntaban, el por qué de no consumir leche, aquí está este artículo. Sus comentarios enriquecen el blog, así que sea una crítica dura o no, agradecería que los hicieran.
Resulta difícil pensar que un producto de consumo cotidiano como la leche sea maligno para nuestra salud. Y es que diariamente, en distintos medios de comunicación somos bombardeados de publicidad que nos habla sobre las “bondades” que nos proporciona tan valioso líquido a nuestro organismo.
Pero, ¿te has puesto a pensar si es realmente necesario que el ser humano consuma leche de otro animal que no es de su especie? ¿No te parece ilógico que de todos los mamíferos, el ser humano sea el único que consume leche de otro animal después de ser amamantado por su madre? Y que además, día con día, ¿exista más gente intolerante a la lactosa?
Según estudios recientes, Estados Unidos es el país que más consume leche, pero también es el que mayor índice de osteoporosis tiene. ¿Tendrá algo que ver la composición del vaso de leche que te tomas por las mañanas? La respuesta es, sí. Ahora te explico por qué.
En occidente, los nutricionistas recomiendan tomar leche y sus derivados porque la consideran muy nutritiva y rica en calcio, agregando que la ingesta frecuente de este líquido es fundamental para mantener sano nuestro cuerpo, especialmente los huesos. Sin embargo, cada vez son más los estudios que cuestionan esa aseveración.
Primero, “la composición de cada leche varía en función del animal, de la raza, del alimento que haya recibido, de su edad, del periodo de lactancia, de la época del año y del sistema de ordeño, entre otras variables. Y si bien su principal componente es el agua, su presunto interés nutritivo radica en que además contiene grasas, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.”[1]
Ya lo demuestran los resultados que hizo recientemente el American Journal of Clinical Nutrition, “la relación calcio/fósforo de la leche de vaca no es adecuada para el ser humano pues su contenido es demasiado elevado en fósforo y por eso su ingesta acidifica el organismo”.
Además, si se compara la leche humana con la de vaca, encontramos que la primera contiene 55% de ácidos grasos poliinsaturados y 45% saturados, así como un elevado contenido en ácido linoleico, precursor de prostaglandinas y anti-inflamatorios. En cambio la leche de vaca contiene un 70% de ácidos grasos saturados y un 30% de poliinsaturados, estructura que favorece la formación de prostaglandinas e inflamatorios. En resumen, la leche de vaca es un producto altamente inflamatorio y con alto contenido de grasa (American Journal of Clinical Nutrition).
Pero, el consumo de leche de vaca no sólo provoca padecimientos como la osteoporosis o la desmineralización del cuerpo humano, también se suman a esta lista enfermedades como: artritis, asma, sinusitis, esclerosis múltiple, estreñimiento, migraña, colitis y cáncer (de mama y próstata).
Lo que sucede en casos como la sinusitis y el asma, es que la ingesta de leche de vaca acelera la producción de mucosa, lo cual hace difícil la respiración de quienes padecen esto porque sus vías respiratorias, llámense pulmones y bronquios, se encuentran tapados, según investigaciones del doctor Jean Seignalet, en la Universidad de Montpellier.
En el caso del cáncer, la profesora Jane Plant, en su libro Your life in your hands, explica que el uso de la Hormona Recombinante de Crecimiento Bovino (rBGH) así como los estrógenos que se les inyecta a las vacas para acelerar la producción de leche, incrementa la producción desmedida de células en los humanos, lo que hace propicio el desarrollo de tumores. Y es que la profesora, padeció cuatro tipos de cáncer debido al consumo de leche, lo que la motivó a profundizar en el tema y escribir el texto ya mencionado.
La leche no es el único alimento donde podemos encontrar calcio como dicen las campañas televisivas y radiofónicas, existen alimentos como la soya, los vegetales de hoja verde, almendras y nueces que también puedes consumir. De ti depende si quieres seguir envenenándote o llegar a la vejez sin enfermedades. Recuerda, un vaso de leche, es igual a un vaso de cáncer.
Fuentes de consulta:
Llorente, José Ramón (2006). Revista Discovery DSalud.com ¿Es la leche animal adecuada para el consumo humano? Disponible en: http://www.dsalud.com/numero84_1.htm, (20/febrero/10).
Unión Vegetariana Internacional (2006), ¡La leche de vaca! Disponible en: http://www.ivu.org/spanish/trans/tva-cowsmilk.html , (20/febrero/10)
[1] Llorente, José Ramón (2006). Revista Discovery DSalud.com ¿Es la leche animal adecuada para el consumo humano? Disponible en: http://www.dsalud.com/numero84_1.htm, (20/febrero/10).
8 comentarios:
Jenny,
Estoy verdaderamente indignada con tus juicios sobre la saludable y divina leche. La leche pura pura pura, tiene miles de años que no nos llega a las civilizaciones, el trafico, el estrés y la leche bronca no se llevan.
Para quitarle impurezas a la leche, entre otros alimentos, existe un proceso que se llama PASTEURIZACIÓN o pasterización, proceso de calentamiento realizado por primera vez el 20 abril de 1864 por Louis Pasteur y su colega (o amante, quien sabe) Claude Bernard. Este tratamiento es una esterilización parcial, donde se eliminan agentes patógenos (dígase de patas, malos organismos microscópicos), esto lo hace más digerible y resistente.
Hoy en día todo da cáncer, así que, qué más da otra cosa. Hay que hablar de leches a leches, como es que es malo tomar leche de la vaca y no es malo tomar leche de una planta… las plantas dan leche? No he visto un establo de plantas!
Ahí esta Jenny, la misma mujer que citas en tu artículo mala onda dice que lo que genera el cáncer son las “Hormonas Recombinantes de Crecimiento Bovino”, no la leche en sí, sino las mugres que le meten.
No todo le creo a las campañas publicitarias en los medios!!!! Se que no es le único medio para obtener calcio, también está Solary!
Atentamente.
Bufete de abogados protector del producto bovino, Leche.
pues que pendejal a de arriba la vdd, independientemente de que si la vaca de leche hace daño no no al ser humano, por que chingados tenemos que tomar algo que no es para nosotros??? se ve que a la tal lilith le vale caca el sufrimiento por el que pasan las vacas, solo para que ella pueda tomar la "saludable y divina leche de vaca".. Solo para satisfacer a su estupido paladar de ella y de miles y millones mas, Por dios chika despierta!!!!!!!!1Imaginate que el dia que te embarazaras, te quitaran tu bebe y te ordeñaran con mangueras y te obligaran a tomar sustancias para aumentar la produccion de tu leche y que tus seños estuvieran a punto de estallar, con un dolor insoportable, No manches!!! mejor ni te imagines vdd, has de pensar inhumanamente que no importa cuanto sufran los animales , total , que rica leche, que rica carne, que rico todo lo que se puede obtener de un animal explotandolo!!! Investigaciones?? Pauterizacion???? VAAAAAAAAAAAAAAAAAA. pura mierda. no necesito saber si se hizo una investigacion para saber que no me hace daño o que si me hace daño, No me importa si la pauterizan, al final de todo tus vasos de leche que te tomas son = a SUFRIMIENTO DE UN ANIMAL INOCENTE OK? espero te quede claro..l y DESPIERTES y cagues la caca que traes en el cererbo Lilith , tu y mucho mas .
Anónimo,
sabes distinguir entre el sarcasmo, las bromas y la realidad?, por lo visto no!
Existe algo que se llama cadena alimenticia, estoy de acuerdo con que los animales sufren y que hay métodos para no hacerlos padecer, también que somos los seres más crueles sobre la tierra porque somos los únicos depredadores que hacen sufrir a su víctima, pero ¿nunca has tomado un vaso de leche? Si de verdad nunca lo has hecho me parece perfecto.
NO te voy a decir que no, pero hay formas de decir las cosas, además de que no tienes idea de con que intención lo escribí, así que te pido que le bajes a tus modos.
Ps. Como un consejo deberías poner el nombre, da más credibilidad.
lillith:
No te justifiques con tu cadena alimenticia. Si bien hay animales que comen a otros animales, no es nuestro caso incluirnos en la cadena alimenticia de comer a otros animales, cuando tenemos un sin fin de alternativas que la naturaleza nos brinda para cubrir los nutrientes que necesita nuestro cuerpo, ¿Por qué prefieres un pedazo de carne o huevo , cuando las proteinas las puedes encontrar en cereales y legumbres? que ademas te aportan mas beneficios que comer carne. La carne de los animales maltratados es mala para nuestro sistema digestivo, porque se pudre en él. sin embargo las frutas y verduras no se pudren, tienen enzimas digestivas que ayudan a la digestion. De seguro te has de echar unos punes bien apestosos con tu carne que te comes pudirendose en tu organismo. Te invito a que hagas una investigacion del porque ser vegano y no cosumir alimentos de origen animal. Los beneficios que aporta y las desventajas de consumir productos de origen animal.
Si, yo tome leche de vaca y comi huevos y comi carne. ¿por qué?
porque el ser humano nace y crece en un medio donde esta siendo programado para no pensar por si mismo y basarse en la "opinion publica" (los medios masivos de comunicacion). Tu creces educado para consumir .Consumir lo que no necesitas. Consumir para darle "tu dinero" a las millonarias industrias.
Tu alimentacion esta basada en la piramide del Codex Alimentarius, Perfectamente diseñada para que tu consumas alimentos que te enfermaran poco a poco. ¿porque tantos canceres?, ¿porque tantas enfermedades? , ¿porque no lo relacionas con tu alimentacion? ¿porque prefieres quedarte con la respuesta de los supuestos expertos cientificos que dicen que no saben la causa exacta de tal padecimiento?
PD: Sorry por ser tan grocera aveces asi me expreso.
atte: hermana de jenny
Gema querida,
reitero mi invitación a modular tu forma de expresarte y a adoptar como libro de cabecera un diccionario.
No tengo nada en contra de que comas o no lo que ingieres, pero cada quien tiene sus propias opiniones. En ciertas cosas concuerdo contigo como lo de la cultura, pero si eres tan respetuosa de la individualidad bien comprenderás que así como yo respeto que tu solo consumas verduras tu puedes respetar que yo coma T-bone.
Comer, es uno de los grandes placeres de la vida y te invito a que te informes si las verduras son tan saludables como me dices. Gracias por firmar.
woooww!!! que extremo!!! pues yo amo la leche light no por lo light si no por que no sabe mucho a leche y pues hey creo que las verduras tambien mueren y sufren al sacarlas de las tierra o arrancarlas del arbol ouu!!! fuck por eso no como verduras jajajaja ... LoV ya !Everybody! ... a ya lo recorde .. tanto las vacas como las verduras fueron criadas con el mismo fin que es comerse wii!!!
atte Bere!!
Hola Jen,
Me dejaste pasmada con tu post, yo soy una fiel consumidora de leche y sí creo que tenga sus cosas malas.
Ahora, ¿han probado la leche "Querétaro", que se vende en ese estado? ¡No sabe como la leche Lala, Alpura, Al Día, etcétera!
A lo mejor las grandes empresas en su afán de distribuir grandes cantidades de producto por toda la república tienen un proceso diferente al de los pequeños productores, y eso es lo que afecta a la salud, ¿no?
Saludos =)
Claro, no podia faltar la gente tonta con sus comentarios tontos de que la verdura murio horriblemente al sacarla de la tierra, bueno , no importa y tampoco importa si tengo faltas de ortografia, eso es lo de menos en todo esto, ... Y pues claro las verduras tambien estan manipuladas y ya no son como antes gracias a industrias como monsanto. pero , de q hay alternativas las hay.
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